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Vorspeisen                                                                                                                                                                       
 
½ Dutzend Weinbergschnecken          

Warmer Ziegenkäse mit chutney an Blattsalat            

Herzhafte Winzerpastete an Marktsalat                                                                                                                                                                                                                  

                                                                                                                                              
Pfälzer Saumagencarpaccio an Blattsalat                                                                                      
                                                                                                                                                                                
Geräucherter Lachs an Reibekuchen                                                                                                                                                   
 
Entenbrustcarpaccio mit Olivenöl und Balsamicocreme an kleinem Salat                                 
 
Carpaccio vom Rinderrücken mit Olivenöl,                                                                                           
 Balsamico und gehobeltem Parmesan                                                                     
                                                                                                                                                                       

Pfälzer Gerichte                                                                                                                                                       

Leberknödel, Bratwurst oder Saumagen auf Rieslingsauerkraut

Auf Wunsch mit Bratkartoffeln                                                                                                     

Unser Brot kommt von der Dorfbäckerei Heil

                                                                             
Marktsalat  frisch vom Pfälzer Bauern                                                                                                                                                                      

Pfälzer Feldsalat   ( ca. Sep. – März )                                                                                          

mit französischen Röstspeckstreifen und Croutons                                                                                        

FEINSCHMECKERSALAT                                                                                                      

mit u.a. geräuchertem Lachs , feine Pastete ,
Shrimps , Wachtelkeulchen , geräucherte Entenbrust auf Blattsalat

Pfälzer Löwenzahnsalat   ( ca. März )                                                                                                        
-Wilder Löwenzahn aus unseren Weinbergen -                                                                          
mit geröstetem Speck , Croutons , Ei , Walnussöl

Chefin´s Traubenblattsalat   ( Juni am Traubenblütenfest)                                                                                  
Erfindung von Frau Keller 1987 , nur ganz junge Triebspitzen
mit Röstbrotwürfeln , Speck ,Traubenkernöl,Walnüsse vom eigenem Baum

„ Wildkräutersalat“             ( ca. Mai / August )                                                                                              
  mit z.B. Sauerampfer , Raucke , Fette Henne, Spitzwegerich , Mäuseohr u.v.m.                    
  und essbaren Blüten , Nüssen und Trockenbeeren ausleseessig besprüht

                      Hauptspeisen                                  

                     Weinbauernsteak vom Schwein                                                                                    
                     mit Zwiebeljus und Bratkartoffeln
 
                     Kutschersteak vom Schweinenacken mit Whiskey-Pfefferrahmsauce                       
                     und Fritten
 
                     Schweinerückensteak mit Pfifferlingen in Rahm                                                         
                     und  Butternudeln
 
                     Pfälzer Rumpsteak mit Pfannenzwiebeln                                                                    
                     und Bratkartoffeln
 
                     Fetzen vom Jungbullen mit Spätburgunderjus                                                             
                     und Bratkartoffeln                            
 
                     Gegrilltes Steak vom argentinischen Weiderind                                                                                                                                  

                     mit Kräuterbutter, Balsamicoreduktion und Fritten
 
                     Rinderrückensteak mit Pfifferlingen in Rahmsauce                                                     
                     und Kartoffelrösti
 
                     Roastbeef – rosa gebraten - mit Whiskey-Pfefferrahmsauce                                       
                     und Backkartoffeln                    
  
                   

                     Entenbrustfilets –rosa gebraten -                                                                               
                     Gemüse der Saison und Kartoffelrösti

                     Ochsenfilet mit Whiskypfefferrahmsauce                                                                 

                     und ganzen Butterkartoffeln

                     Bullenfilet mit Pfifferlinge in Kräutersauce                                                               

                     und Rahmkräuterkartoffeln       

                     Lammrückencarrè mit Gemüse der Saison                                                                

                     und Kartoffelgratin
 
                     Vegetarische Gerichte

                     Weißer Rahm - Kräuterkäse                                                                                      

                    mit frischen Kräutern und Gewürzen,
                    dazu Bratkartoffeln oder Pellkartoffeln     
 
                     Kartoffelreibekuchen mit Ricotta Frischkäsecreme                                                  

                     an bunten Marktsalaten
                                
                     Schafskäse -gegrillt-                                                                                                   
    
                     Kartoffel - Gemüse - Lasagne mit Käse überbacken                                                  

                     Tagliatelle mit hausgemachtem Wildkräuterpesto                                                    

                     mit  Käse gratiniert 

                     Wald - Pfifferlinge in Rahmkräutersauce auf Bandnudeln                                        

Zusätzlich zu der Speisekarte,

bieten wir Ihnen eine wöchentlich wechselnde Sonderkarte!